貳房頂級鍋物位於北投區的大業路上，就在捷運新北投站1號出口的大斜對面，走路只需要不到3分鐘，雖然距離台北市中心有點距離但餐廳交通位置還算是不差的，貳房頂級鍋物是去年5月才開幕的一間頂級火鍋店，雖然才開業不久但已經迅速擠身北投區的名店之一了，主打是個人套餐就能以實惠價格品嘗到波士頓活龍蝦4吃(每人份量是半隻)和A5等級的日本和牛，尤其是龍蝦4吃相當具有話題性和特色
餐廳門前有一小塊庭園，門口及招牌都是採用黑色系來營造出低調內斂的感覺
一走進店裡就可以看到開放式的廚房及L型的吧台座位區，整體裝潢以木質調與暖色系為主，空間不大但也算是明亮舒適
一旁有2間可以互相打通的包廂座位(低消6000元)，每間可以容納大約6人，這天就是在後方的包廂區中用餐，要特別留意的是包廂座位及外面4人桌都是以一大鍋來共鍋，只有吧台區才是以個人小鍋的方式來用餐
貳房頂級鍋物的菜單是以套餐為主，分別有龍蝦套餐(龍蝦4吃+肉品或海鮮盤)、海陸套餐(海鮮盤+肉品)和肉品套餐，也有一些單品可供選擇，這天共4人用餐共點了2種日本A5和牛、西班牙伊比利豬跟海鮮盤的龍蝦套餐來分享
一入坐就可以看到桌上已經擺放好以老母雞湯為主的湯底跟沾醬
沾醬是以澎醋醬為底加入大量白蘿蔔泥跟蔥花，吃起來酸度比較明亮，比較特別的是裡頭並沒有蒜泥，然後服務人員會在桌邊詢問是否需要辣椒
沒多久也倒上了熱麥茶，這麥茶香氣十足溫潤適口，寒冷的天來上一口還頗為舒心，而且還是使用這類餐廳幾乎很少看到的雙層玻璃透明杯，相當有質感
另外在桌上有看到有3種不同顏色的沙漏代表著3種不同時間，是稍後煮海鮮要計時用的，也有按壓式的岩鹽罐可以搭配肉品
滴雞精 評分8/10分
第一道送上的是一小杯滴雞精，聞起來香氣十足，雞精看似清澈但味道卻是相當的厚實溫潤，濃縮了不少雞隻的精華喝起來是非常暖胃
漬蕃茄/紫蘇冰沙/洛神花 評分7/10分
這前菜是盛裝在漂亮的雙層玻璃透明碗中，底層是去皮醃漬過的小番茄和洛神花蜜餞，吃起來是酸酸甜甜相當開胃，上頭的紫蘇冰沙帶有得獨特的草本清香，味道結合得不錯，以火鍋餐廳來說是很具創意的
菜盤 評分8/10分
當天點了4份套餐，照片中是2人份的菜盤裝在一起，裡頭有娃娃菜、青江采、高麗菜、玉米筍、水果玉米、南瓜、番茄、金滑菇、鴻禧菇、豆腐跟小麥卷，服務人員大部分時間會幫忙下鍋烹煮，蔬菜清洗的都很到位、新鮮度也都有一定的水準，重點是沒有多餘的市售丸餃類和加工火鍋料這點相當加分，當中特別喜歡小麥卷，很少能在火鍋店吃的這樣食材，大部分都要去一些素食餐廳才能看到，煮過吸飽湯汁後吃起來還帶點口感非常好吃
燙龍蝦尾(龍蝦4吃的第1吃) 評分9/10分
第一吃就是直接將剖半的波士頓龍蝦下鍋煮3分鐘後原味享用，熟度掌握的很好，口感Q彈鮮脆
活龍蝦雲吞(龍蝦4吃的第2吃) 評分9/10分
緊接著的第二吃是使用龍蝦的關節肉及蝦漿包製成的港式雲吞，這雲吞的大小相當有誠意，沾上餐廳特調的胡麻醬、辣油和海苔絲味道是非常平衡美味的，雲吞皮又薄又滑Q，內餡則是非常鮮甜彈牙且還可以吃到不少的龍蝦關節肉，整體有種紅油抄手的感覺，是當天用餐最喜愛及最有印象的一道菜，會願意為了這雲吞再訪
龍蝦螯墨西哥塔可(龍蝦4吃的第3吃) 評分7/10分
這第3吃是以墨西哥taco塔可的樣子來呈現，以大量肉桂襯底裝飾的外型相當現代，下層是炸的酥脆不含油的塔可餅，再分別放在鳳梨醬、龍蝦鉗和炙燒過後撒上墨西哥粉的cream cheese，創意十足且味道的組合也是相當前衛，但味道並沒有打動我，首先我覺得鳳梨醬的甜味會搶走龍蝦的甜味，再來cream cheese的比例也有點太多，乳脂味有點喧賓奪主，然後下面裝飾墊底的肉桂味燻香也有點過於強烈，因為肉桂跟龍蝦絕對不是個好的組合，這道整體我覺得還有調整的空間
龍蝦4吃＋日本A5和牛肋眼套餐的肉盤 套餐1480元 評分7/10分
這日本A5和牛肋眼的油花分佈的相當均勻，餐廳是選用熊本和牛，這大理石般的油花分布非常精彩，套餐的份量只有2片而已，比較可惜的是不知道是不是因為肉太薄的關係，服務人員有問說希望吃幾分熟，我們回答5分熟，但實際上桌都已經幾乎是全熟了，雖然和牛全熟還是能吃出豐腴的牛油香但還是稍嫌可惜
龍蝦4吃＋日本A5和牛霜降套餐的肉盤 套餐1280元 評分7/10分
這和牛霜降的部位看起來是肩胛大部位裡分切出來的，油花分布一樣很均勻但口感多了點扎實度吃起來比較有口感，可惜煮的熟度也是有點過熟了
龍蝦4吃＋西班牙伊比利豚套餐的肉盤 套餐1100元 評分6/10分
這天這個西班牙伊比利豬梅花的表現就不是那麼好了，油花與筋的分布不夠好，而且看顏色感覺是冷凍一段時間了，吃起來甜度也不是那麼好，肉片旁邊也還有些殘留發黑的微血管沒清除乾淨，也頂級鍋物的定位來說肉品的把關清修處理還可以做得更好
龍蝦4吃＋季節海鮮盤套餐的海鮮盤 套餐1180元 評分9/10分
這海鮮盤的表現則是相當優秀，裡頭有南非活鮑魚、生食級干貝、小卷、紅甘魚和牛奶貝，其中鮑魚煮5分鐘的口感剛剛好，Q談軟嫩不會難咬，整體不論選材還是鮮度都很好，令人相當滿意
活龍蝦雲吞(6顆) 單點580元
龍蝦雲吞太好吃所以又再另外單點了一份，因為是前面出現過所以味道及評分就不再多贅述了，單點這份上桌時就沒有再另外附上醬汁了，如有需要可以再跟服務人員索取
龍蝦頭鹹粥(龍蝦4吃的第4吃) 90元 評分8/10分
在所有料都吃完之後，最後一吃就是用龍蝦頭來煮鹹粥(因為有多單點龍蝦雲吞所以有多半顆龍蝦頭)，這龍蝦頭還是先烤過的，這點相當重要，因為用烤的更能帶出龍蝦濃厚的甲殼風味，與炸過的芋頭丁、芹菜丁、蔥白、油蔥酥及乾香菇等佐料一起與白米烹煮收汁後成粥後再搭配上油條及餐廳自製的飛魚卵黃金泡菜一同享用，湯汁集合了海鮮肉類的濃縮甜味及海味已經是十足鮮甜，再搭上香菇及油蔥酥的香氣陪襯可以說是一個很好吃的鹹粥也同時是個很棒的收尾
冰銀耳湯/檸檬 90元 評分8/10分
最後甜點有冰或熱銀耳湯和草莓或巧克力口味的冰淇淋(餐廳是選用明治冰淇淋)可以選擇，這天是選擇冰銀耳湯，這銀耳湯煮的出乎意料的好，煮到相當濃稠所以可以吃得到白木耳滿滿的膠質感，裡頭也有不少桂圓增加層次，湯底喝起來應該是用冰糖去熬煮的，服務人員有建議吃一口原味後可以擠入一旁的檸檬汁來變換味蕾，是一碗單點也值得的甜點，可以吃得出餐廳的用心
用餐日期/時段:
2021/12/24(五) / 午餐
samMYchelin評分:
(各項各為1~10分，1分為最低，10分為最高，最後總分的計算方式為食物60%+服務20%+環境20%)
食物: 7.8/10分
服務: 8/10分
環境: 8.5/10分
總分: 8/10分
小評結語:
餐廳雖不大但用餐環境舒適寬敞明亮，當天食材的挑選以海鮮來說都是頂尖的水準，肉品的部分則還有些加強的空間，幾道熟食的調味烹飪也都算是到位，很欣賞餐廳在一些細節的處理，端出了很多沒有想過會在火鍋餐廳出現的料理，原創及話題性十足，也成功替火鍋餐廳創造出更多的可能性，服務部分也讓人頗為滿意，負責我們包廂的服務人員雖然比較可惜在煮肉的熟度的掌握比較沒那麼到位但整體態度是非常親切有禮，過程中也都會介紹，讓人用餐相當舒服，當天共4人用餐含服務費人均約1546元，以這等級的火鍋餐廳來說價位非常實吃，整體用餐體驗不錯且不論從盤器的選擇、食材搭配組合還是將餐廳等級的餐點融入火鍋料理中等都可以吃的出餐廳的特色及用心設計，可說是能與其他一般火鍋餐廳做出明顯的區隔，回訪意願頗高，當天用餐是平日中午生意非常好整間餐廳是全滿的狀況，強烈建議來用餐前要事先訂位
餐廳資訊:
貳房頂級鍋物
地址:台北市北投區大業路717-2號1樓
電話: 02-28945333
營業時間:午餐12:00~14:30 晚餐17:30~21:30(週一固定公休)
*溫馨小提醒:本部落格內的評論及評分均為個人自費用餐的真實感受，希望提供給各位foodie讀者一個選擇餐廳的參考但並沒有一定要以此為依據，因為每個人對於食物、服務及環境的定義及喜好都不盡相同，祝福大家都能找到自己喜愛滿意的餐廳囉!
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