samMYchelin專業老食說

Frassi餐廳是近期討論度頗高的一間現代義式餐廳，餐廳就開在米其林眾星雲集的樂群三路上，距離最近的捷運劍南站大約7分鐘的路程，餐廳隔壁是米其林二星、由國際名廚江振盛掌舵的Raw餐廳，同棟樓上是今年跌破眾人眼鏡首度獲得米其林三星殊榮的台法混血餐廳 態芮Taïrroir，所以Frassi從裝潢設計開始就砸下重金，搭配相當具有主廚個人風格的現代摩登菜色都讓人感覺到劍指米其林的決心相當明顯

Fermi座落於復興南路一段107巷內，距離最近的捷運忠孝復興站5號出口只需不用5分鐘的路程，交通位置相當便利，之前吃過多次的現代澳洲餐廳Canvas(參考食記:台北大安區【忠孝復興】CANVAS三訪)就在餐廳的大斜對面，主廚James Sharman曾經在丹麥連續多年獲得全世界最佳餐廳頭銜的noma及英國的米其林星級餐廳Tom Aikens歷練過，台北還有另一間在金普頓飯店的The Tavernist現代餐廳(參考食記:台北大安區【忠孝復興】The Tavernist)

花滔廚房座落於光復北路120巷內，距離最近的捷運台北小巨蛋站4號出口大約5分鐘的路程，交通位置還可，主廚曾待過台北義式料理名店solo pasta，至2018年開幕後便一直默默經營，沒有太多的媒體宣傳，在小巷弄中靠著扎實的手藝慢慢累積口碑，其實早已耳聞花滔廚房的美味許久，但苦於之前一直都訂不到位，直到這天才終於迎來首訪，就讓我們一起看看花滔廚房的表現如何吧!

雅意位於台北車站旁邊的君品酒店的6樓，一旁是雲軒西餐廳自助餐，而樓上17樓就是台灣唯一、連續5年蟬聯米其林三星的頂級粵菜餐廳 頤宮，雅意是主打北義大利皮耶蒙特Piemonte地區料理，算是台北較少見專精於單一地區料理的義式餐廳，皮耶蒙特大區位在義大利的西北部，算是義大利的美食重鎮之一，物產豐饒，像是知名的阿爾巴白松露和號稱義大利酒王酒后的Barolo和Barbaresco都是出自此大區，另根據餐廳介紹，餐廳名稱artbrosia是源自希臘文的ἀμβροσία，是象徵藝術與仙饈美饌的結合、精神與物質享受的連結，相當有意境

Pasta & Co.座落於熱鬧的南京東路三段上，餐廳距離最近的捷運松江南京站只需要不到5分鐘的路程，而且附近也有不少公車站牌，交通位置還算便利，Pasta & Co.於今年5月底才正式開幕，還算是間非常新的餐廳，主打新美式風格的義大利菜，主廚Timothy曾於美國紐約幾家星級餐廳歷練過，回台後之前是國父紀念館附近另一家手工義大利麵名店Pastaio的主廚，近期才自立門戶開設這間新餐廳，雖然開業時間還不長但憑著獨特的風格已經迅速擠身台北義式料理名店之一了

GMT義大利餐廳位於台北美福大飯店的4樓，與飯店的健身房及游泳池在同一層樓，樓下3樓就是之前有來用餐過的米其林一星的米香餐廳(食記請參閱)，美福大飯店距離最近的捷運劍南路站3號出口還需大約9分鐘的路程，交通位置算是普普，進入飯店一樓大廳後右手邊就有電梯可以來到4樓

Solo Pasta位於安和路一段、熱鬧的東區商圈的後方，雖然地址是在安和路一段但實際的入口是在一棟商辦大樓的後方，距離捷運忠孝敦化站只需要大約3分鐘的路程，附近也有不少公車站，交通位置非常方便，餐廳門口的用色低調沈穩，一不小心就容易錯過

比薩屋位於台北喜來登大飯店的地下一樓，距離捷運善導寺站2號出口只有大約1分鐘的路程，交通位置相當方便，同一樓層還有獲得2020米其林餐盤推薦的粵菜餐廳 辰園