samMYchelin專業老食說

Ad Astra餐廳位於中山北路二段的巷弄，就在晶華酒店的隔壁，距離最近的捷運中山站3號出口約需7分鐘的路程，Ad Astra在拉丁文中的意思是to the stars，相當有意境，來自美國賓州的年輕主廚Kevin Rose曾於紐約多家名店歷練，包括曾獲得米其林三星(現仍維持二星)的法式餐廳 Daniel及米其林二星的北歐風當代料理餐廳Atera，於2022年11月輾轉來台籌備創立 Ad Astra，於去年就以開幕不到1年的神速在台北米其林指南獲得一星殊榮，實力驚人且迅速竄紅，目前絕對仍是台北目前最難訂餐廳的前幾名，我自己嘗試訂了好幾次都沒成功過，後來還是靠去用餐的朋友協助預訂下次才訂到，真的觀望許久這天終於來揭開Ad Astra這神秘的面紗，個人非常期待

隱身在民生社區富錦街一個老公寓一樓三角窗位置的AZURA是一間現代地中海料理餐廳，前身是在私廚界很有名的三角貓私廚，後來才轉型成現在的AZURA，距離最近的捷運南京三民站步行還需15~20分鐘左右，交通位置較不優

Vg Encore位於復興南路一段巷弄中，距離最近的捷運大安站6號出口僅需要3分鐘的路程，位置還算方便，Vg Enocre是長期投入於餐飲及藝文的Vg集團旗下的餐廳之一，前身是餐酒館型態的Vg cafe，也一直是是台北最受歡迎的餐酒館之一，但卻於2020年時重新歸零調整定位至casual fine dining的餐廳，風格也加明確，現任主廚曾於號稱台東最強法式餐廳的 sinasera擔任過副主廚，所以對於融合台灣在地食材於當代歐陸料理應有一定的經驗

香色位於南海路附近的湖口街巷弄裡，餐廳距離最近的捷運中正紀念堂站7號出口只需要約4分鐘的路程，交通位置還算太錯，香色是間於2015年開幕的現代歐式料理餐廳，中間風格轉換過幾次，但目前餐廳的料理風格是融入了不少當代及在地的元素並重新詮釋一些經典特色菜餚的現代歐陸餐廳，主廚曾於世界前五十大餐廳、澳洲墨爾本的Attica及米其林三星、位於美國芝加哥的知名分子料理餐廳 Alinea工作過，經歷豐富

CEO1950 總裁藝文空間座落於靜謐的新生北路三段巷弄中，距離最近的捷運中山國小站1號出口大約需要6分鐘的路程，交通位置還算不差，隔壁條雙城街25巷裡還有另外3家米其林星級跟餐盤推薦餐廳，分別是一星的明壽司跟米其林餐盤推薦的懷石料理餐廳 月夜岩與義大利餐廳 TUTTO BELLO，餐廳是個兩層的獨棟建築，原址是台灣第一任央行總裁徐柏園的宅邸，在歷經了70多年的風華歲月後進行老屋翻新，原本看似已沒落的老屋被賦予了一個全新的靈魂，也成為了一個結合餐飲跟藝術的現代藝文空間，餐廳在2020年6月正式開幕且迅速的就於去年2021年就獲得了台北米其林餐盤推薦

The Tavernist餐廳位於IHG洲際酒店集團旗下的精品酒店 安普頓大安酒店（Kimpton Da An Hotel)的12樓，距離捷運忠孝復興站3號出口只有大約2分鐘的路程，交通位置相當的便利。