Taste Test 試試工作室座落於靜謐的杭州南路一段上，距離最近的捷運善導寺站大約還需要8分鐘的路程，交通位置比較普通一些
餐廳的前身是開在捷運象山站附近莊敬路上的Cucina Felice義法餐廳，是在2020年底才搬遷到杭州南路的現址，但因為經營方向策略的調整才將店名更改為Taste Test 試試工作室，以全新的餐飲工作室跟義法餐酒館的形式重新出發，同時也是間寵物友善的餐廳，可以帶著毛小孩ㄧ起來用餐
餐廳門口使用大片灰色牆面搭配一旁的木製門營造出一種低調溫馨的感覺，一走進餐廳會先看到半開放式的廚房
一樓有2張桌子，但要再順著右手邊的樓梯走上去2樓才會到達主要的用餐空間
2樓天花板比較低所以身高較高的朋友要特別留意，2樓有分成沙發區座位跟一般座位，木質調為主的裝潢與一旁懸掛著的鵝黃色吊燈創出了一種慵懶放鬆的氛圍，另外值得一題的是一上到2樓就可以聞到一股明顯類似麝香的香氛味道，感覺有些突兀
Taste Test 試試工作室是主打義法料理並以餐酒館常見的單點式菜單為主，如果有點選義大利麵、燉飯或主餐的話也可以再加220元升級成套餐，這天2人用餐就是單點些前菜再點選主餐升級成套餐來一同分享，一入座服務人員就會倒上溫熱水，在寒冷的天氣提供溫熱水這點非常貼心
綜合麵包籃 佐百里香蒜味鹽之花奶油 160元 評分6/10分
第一道先上的就是單點的麵包籃，菜單上寫說裡頭有軟法、小長棍跟圓麵包，個人對於這個麵包籃有些失望，首先雖然麵包有烤熱但這幾款麵包的質地跟風味吃起來都很像是市售的冷凍半熟麵包或是在西提和一般平價餐廳那種會吃到的那種大量生產出來的麵包，是不到難吃但就是個非常沒有生命力的麵包，以這一份160元不便宜的價位來說麵包供應商的挑選絕對有更好的選擇，而且一旁的奶油也是冰冷的，非常的不好抹，但奶油的味道調的是不錯的，可以吃得到百里香葉在裡頭，整體來說是一道可以不用特別點的麵包
開胃小點：豬梅花/松露蛋捲(加220元升級套餐的內容) 評分7/10分
這天的開胃小點是一小塊應該是經過油封處理過的豬梅花肉，肉質還行，但應該可以再更柔嫩一些，底層是稍微焦糖化的洋蔥，外圍有2塊稍微風乾濃縮過的番茄跟一小塊黑松露醬的蛋卷，旁邊的醬汁是紅酒奶油醬，番茄處理的不錯，松露蛋卷也細緻可口，搭配著帶點紅酒香氣及酸度醬汁一起吃還算不錯，中規中矩的一道
花園沙拉 220元 評分7/10分
花園沙拉的醬料可以從義式油醋跟油封大蒜醬中選一個，這天是選較少看到的油封大蒜醬，上頭還有淋上些陳年酒醋，沙拉的食材不少，有美生菜、奶油波士頓、水菜、紅橡、綠卷鬚、櫻桃蘿蔔、節瓜、玉米、半風乾番茄等，比較特別的是玉米有經過炙燒，食材新鮮度都不錯，清洗的也很到位沒有多餘的水份，但就可惜醬給的有些少，且因為醬是用淋的不是用拌的，所以吃到下層時會沒什麼味道，稍嫌可惜
主廚例湯：南瓜濃湯(加220元升級套餐的內容) 評分8/10分
這天的主廚例湯是南瓜濃湯，這湯做的就蠻不錯的，首先湯夠熱燙，喝起來香甜綿密又有濃郁的南瓜香氣且雖然上頭有淋些鮮奶油點綴但整體是不會太膩或奶味過重，裡頭也有些榛果碎來增添香氣口感，是相當到位的一道湯品
馬賽海鮮燉飯 580元 評分8/10分
燉飯在點餐時服務人員就會詢問米粒口感是否要調整，Taste Test 試試工作室選用的是台灣米，但也可以額外加價80元換成義大利圓米，這燉飯飯料頭非常豐富，有2顆不小的北海道生食級干貝、蛤蜊、透抽及海蝦，菜單上介紹是以烤過的蝦殼來熬煮的蝦高湯為底，比較特別的是還有再加入用蝦頭、迷迭香、黑胡椒小火慢炸做成的蝦醬，讓整個燉飯的蝦味是相當濃郁的，米粒的口感有稍微偏硬一些，米心還帶點脆硬的口感，而且可以吃得出沒有添加過多的奶油和乳酪，上頭的海鮮料都非常新鮮，表面煎烤過的焦香氣味迷人，熟度的掌握也都無可挑剔
烤肉拼盤＆烤蔬菜 880元 評分7/10分
這道烤肉拼盤的內容物原本是有伊比利豬肋間肉(就是俗稱的肋條)、伊比利豬松板和油封雞腿，這天因為油封雞腿已經賣完的關係所以可以選擇更換為羊排或是美國嫩肩里肌(又稱板腱牛排)，我選擇更換為板腱牛排，這牛排看切面應該是舒肥處理過的，板腱這部位本身肉質是帶有嚼勁然後中間有一條明顯的嫩筋，但也因為是經過舒肥所以吃起來是比較好咀嚼的，但可惜就是鹽下的量不足無法帶出肉的甜味，後來有直接跟服務人員索取海鹽來沾，中間的伊比利豬松板吃起來彈脆，裡頭還帶有點粉色，但可惜也是不夠鹹，整個拼盤最喜歡的是最下方的伊比利豬肋間肉，吃起來油脂感豐富但肉質扎實有彈性，旁邊的筋也煎烤到帶點脆度，調味也夠味能襯托出肉質的鮮美，一旁的配菜有油封馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜、節瓜跟處理至酥脆的芥蘭菜，特別喜歡油封馬鈴薯，經過油封的長時間烹調讓它吃來鬆軟綿密且因為有再煎過讓馬鈴薯的甜味又更加明顯，相當美味
甜點：提拉米蘇(加220元升級套餐的內容) 評分7/10分
這天的甜點是提拉米蘇，服務人員說會不定期更換，Taste Test 試試工作室似乎比較不在意甜點這環節，因為菜單上除了點選套餐之外都看不到其他任何甜點的蹤跡，看來是比較專注在鹹食的發展，這提拉米蘇做的還可以，上頭有灑上些榛果碎來增添口感，mascarpone乳酪奶油吃起來也蠻清爽的，是個很適合給各個年齡層客群享用的版本，因為除了沒有加酒之外，咖啡味也很淡且又非常不甜，與我平時習慣的較重口且有強烈濃縮咖啡及酒味的提拉米蘇是完全不同的路線，我還是會建議餐廳如果有機會的話還是能在甜點方面多下些功夫，會更加吸引客人
伯爵茶(加220元升級套餐的內容) 評分6/10分
套餐餐後飲料可以選擇黑咖啡、伯爵茶或是折抵50元更換其他飲品，這天選擇的是熱伯爵茶，這茶本身的品質普通，佛手柑香氣不是很明顯，沖泡的也似乎有些過頭了，因為喝起來有帶些苦澀味，不論是茶的挑選還是處理都還有不少加強的空間
用餐日期/時段:
2022/01/04(二) / 晚餐
samMYchelin評分:
(各項各為1~10分，1分為最低，10分為最高，最後總分的計算方式為食物60%+服務20%+環境20%)
食物: 7/10分
服務: 8/10分
環境: 7.5/10分
總分: 7.3/10分
小評結語:
用餐環境溫馨簡約，餐廳桌數不多但這天因為客人不多所以坐起來感覺還可以，用餐當天食材的挑選及烹飪處理都有基本的水準，比較可惜在調味的方面不夠穩定及大膽，有不少菜色都還有些可以加強或調整的空間，服務部分則讓人頗為滿意，雖然外場只有一位，但中間加水的頻率蠻高，人也相當熱情會與客人閒話家常，當天共２人用餐含服務費每人是1254元，以這樣的內容來看感覺價位是偏高了些，雖然整體用餐體驗不差，但也因為缺乏亮點及特色所以無法與其他同類型的餐酒館做出明顯的區隔，算是間相較樸實的社區型餐酒館，如果在附近是還願意再回訪試試義大利麵及油封鴨等其他餐點，當天用餐是平日晚餐生意普通只有大約3.4成滿，所以如果不是假日應是可以不用特別提前預約
餐廳資訊:
Taste Test 試試工作室
地址:台北市中正區杭州南路一段63號
電話: 02-23912901
營業時間:午餐11:30~15:30 晚餐17:30~21:30(週日及週一固定公休)
*溫馨小提醒:本部落格內的評論及評分均為個人自費用餐的真實感受，希望提供給各位foodie讀者一個選擇餐廳的參考但並沒有一定要以此為依據，因為每個人對於食物、服務及環境的定義及喜好都不盡相同，祝福大家都能找到自己喜愛滿意的餐廳囉!
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