BUTTERFOODIE位於永和區雙和街的巷弄中，距離最近的捷運永安市場站只要3分鐘的路程，算是相當方便，從2017年底左右便於靜謐的巷弄中默默經營至今，是間主打義法料理的餐酒館
餐廳店名相當可愛，foodie泛指美食愛好者，然後 butter奶油也正是法國料理不可或缺的靈魂食材之一，使用的品質好壞更是直接影響餐點的品質，看到餐廳的介紹有特別提到是選用法國鐵塔牌Elle & Vire感覺就令人放心不少，其實之前就已經來訪過幾次，也非常喜歡，但直到這天才終於有空寫文與大家分享
一走進餐廳就能看到一個小吧台跟甜點櫃，後方還能看到半開放式的廚房
內部空間不大但佈置簡約溫馨，用色沈穩，有不少能容納不同人數的桌型
牆上的小黑板有寫著不少每日限定的隱藏版菜色可以參考，整個廚房只有主廚老闆跟應該是太太的副手兩位，外場也只有一位服務人員，人員配置與其他餐廳相比算是極其精簡，所以用餐顛峰時可能會需要等待一些時間
一入座就會送倒上溫水，那天天氣較冷，有提供溫水算是蠻貼心
一定要另外說一下butterfoodie 不收取開瓶費而是以杯子為單位收取每個杯子50元的洗杯費，相當公道合理，很推薦愛酒人士可以自己帶酒來搭餐
那天有自己帶了一隻法國阿爾薩斯的Gewurztraminer白酒和一隻burgundy勃根地的pinot noir紅酒來佐餐，白酒會提供冰桶，杯子提供的是奧地利Riedel的基本款酒杯
但美中不足的是服務人員在開了紅酒後竟然沒有問就直接將紅酒也放進冰桶中，有些令人無言，專業度感覺能再加強
煎鮭魚油醋沙拉 單點350元 評分6/10分
直接破題這道鮭魚沙拉是當天表現最為普通的一道，首先看菜名原本以為會是以溫沙拉的方式呈現，但每想到鮭魚是剝散過的小碎塊而不是塊狀，鮮度普普且熟度也有些過頭，但還好油醋調味得宜，沙拉葉菜新鮮度也沒問題，是以綠卷及紅卷鬚為底，裡頭還有番茄丁、櫻桃蘿蔔及酸模葉等，配料算是不太豐富，整體過於單調
其中番茄丁還有吃到黑斑沒有去掉的，讓人有些失望，我認為餐廳在選料備料時絕對可以更為謹慎，這道如果不是特別愛吃沙拉的人建議可以直接略過
青醬燉飯搭配慢火烤豬 單點420元 評分7/10分
這道燉飯是以翠綠的青醬調味，上頭除了薄片的烤豬肉外還有炸脆的豬皮、櫻桃蘿蔔和酸模葉點綴，燉飯本身做得很有水準，應該是選用義大利米，還保有偏硬的al dente的米心，米粒熟度掌握得很好，收汁乳化的也很到位，青醬的羅勒味道芬芳溫潤讓燉飯吃來很是清爽，但可惜烤豬肉選用的部位應該是梅花，切的很薄沒有什麼口感，肉質吃來也非常的乾柴，令人不是太滿意，加了烤豬肉反而扣分很是可惜
紅酒燉牛頰與薯泥 單點880元 評分8/10分
這天除了想吃的黑松露豬肉麵餃賣完了之外還有餐廳招牌的馬鈴薯泥也缺貨，有點掃興，所以也連帶影響到這道主餐將原先的配菜薯泥更換為薯條，主角牛頰保留整塊份量不小且燉的很好，入味柔軟之外還能吃到滿滿的膠質感，火候相當到位，淡雅的紅酒酸香馥郁相當迷人，一旁的配菜有茄子、杏鮑菇、娃娃菜、紅椒、玉米筍，上頭還有用些歐芹末跟山蘿蔔葉點綴，只可惜醬汁少了些，個人會希望有多一點醬汁可以搭配食用，薯條也不錯吃，酥脆不油膩，另外一提點餐時服務人員可能是太忙了所以說會換成薯塊但最後上桌卻是薯條有些令人傻眼，服務人員後來是有一直表達歉意，雖不是什麼大問題只是感覺服務細膩度可以再更精準一些
墨瑞鱈魚搭配淡菜海膽醬汁 單點780元 評分7/10分
最後的這道主菜是有澳洲國寶魚之類的murray river cod，是世界上最大型的淡水魚之一，也是澳洲最有名的魚種之一，原本起源在澳洲南方的murray river，沒想到在台灣宜蘭成功復育養殖，目前在台灣仍是很少能在餐廳看到，魚肉取帶皮菲力香煎處理，顏色雖然黑了些但魚皮有煎到微酥，熟度還行，肉質緊實有彈性卻不失細緻，味道潔淨高雅
一旁的配菜有淡菜、茄子、杏鮑菇、花椰菜、紅椒及玉米筍等，搭配的是淡菜海膽醬汁，醬汁集合了淡菜汁鮮甜外還能明顯吃的出煙燻香氣，讓味蕾增添了不同的層次感，海膽的部分應該是使用海膽醬所以沒有太多的亮點，整體還算是不錯吃
提拉米蘇 單點220元 評分8/10分
用咖啡杯盛裝的提拉米蘇算是現代變奏版的，有mascarpone cheese奶餡及海綿蛋糕在杯底，上頭用一層巧克力脆酥覆蓋，還有用些草莓丁、酸模葉、可可粉與金箔粉點綴，建議一湯匙挖到底來一次品嘗到不同風味層次
個人非常喜歡巧克力脆酥的酥鬆口感，與乳脂滑順的奶餡可說是相得益彰，這脆口感是傳統提拉米蘇不會有的口感，整體甜度控制得宜，會讓人一口接一口，咖啡味道明顯但缺少了酒的元素讓人感覺還是少了一個熟悉的味道，但整體仍是相當美味
香蕉海鹽焦糖戚風蛋糕 單點190元 評分9/10分
最後的海鹽焦糖戚風蛋糕表現也是非常突出，上頭有用honeycomb蜂巢脆糖跟迷迭香點綴，戚風蛋糕體濕潤細緻，添加了海鹽焦糖的鮮奶油打發的恰到好處，吃來帶有淡雅的鹹味不但讓整道甜點顯得更清爽也更能凸顯出香蕉等其他食材的風味，甜中帶鹹毫不膩口，不確定餐廳是否有另外的甜點主廚但這完全是甜點專賣店等級的，但這完全是會想讓人另外單買等級的那種，個人非常推薦
用餐日期/時段:
2023/04/09(日) / 晚餐
samMYchelin評分:
(各項各為1~10分，1分為最低，10分為最高，最後總分的計算方式為食物60%+服務20%+環境20%)
食物: 7.5/10分
服務: 7.5/10分
環境: 8/10分
總分: 7.6/10分
小評結語:
用餐環境舒適溫馨，且相當佛心的無用餐時間限制，給人種在家用餐的輕鬆感覺，當天餐點與之前相比稍微遜色了些但也算是有不錯的水準，調味跟烹調熟度的掌握都有不差的水準，只是在一些細節的處理可以更為清楚，像在沙拉裡吃到黑斑的番茄就讓人不太舒服，服務部分也還算不錯，雖然只有一位外場很常看到忙進忙出，但服務效率很好、態度也很客氣有禮，加水頻率也不低，吃到中間因看到我們有帶酒桌面比較擠還主動提出幫我們換到大一點的桌子，但還是建議餐廳可以的話是否能多增加一位外場提升顧客的用餐品質，當天共2人用餐連同洗杯費及服務費共3234元，人均1617元，這樣的菜色以這類餐酒館定位餐廳來說價位稍嫌偏高，定價雖然不輸台北市幾間餐酒館名店但還算是間讓人吃來很舒服的餐廳，尤其常有些時令的黑板菜色會更想定期來嘗試不同的菜色，當天用餐是假日晚餐生意很好大概有8成滿的狀況，建議ㄧ定要事先訂位喔
餐廳資訊:
BUTTERFOODIE
地址:新北市永和區雙城街17巷2號
電話: 0900777620
營業時間: 午餐11:30~14:00(週六及週日限定) 晚餐17:30~21:30，週一及週二固定公休
*溫馨小提醒:本部落格內的評論及評分均為個人自費用餐的真實感受，希望提供給各位foodie讀者一個選擇餐廳的參考但並沒有一定要以此為依據，因為每個人對於食物、服務及環境的定義及喜好都不盡相同，祝福大家都能找到自己喜愛滿意的餐廳囉!
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