samMYchelin專業老食說

近期在台北餐飲界掀起一陣眩風的Restaurant A餐廳就位在東區忠孝復興站旁新開的新光三越diamond towers二館的4樓內，地理位置可說是極其便利

aka也室位於敦化南路二段巷中，距離最近的信義安和站2號出口只需要5分鐘的路程，附近也有些公車站，交通位置算是還不錯，餐廳門口以大片灰色牆面為主

永利軒位於澳門本島南邊的永利酒店一樓，可以從賭場穿過去會更快找到

淮揚曉宴位於澳門新開的倫敦人酒店的2樓，淮揚菜名列中國四大菜系之一，講究本味、新鮮淡雅且濃而不膩，是中菜中可能算是較清淡清爽的一股清流

蜀道位於美獅美高梅MGM COTAI一樓的蜀道鄰近賭場出入口旁，是間高級正宗川菜餐廳，身為中國四大菜系之一的川菜背景故事可是博大精深，且大家想到川菜向來都是有直接聯想到紅通麻辣的刻板印象，但在味道上它可是講究: 一菜一格、百菜百味，且又細分為上河幫、下河幫及小河幫等不同派系，相當複雜，川菜中為人所知通常是麻辣風格的重慶菜，但其實川菜還有很多其他不同的流派，而蜀道這餐廳特別之處也正在於是主打成都宅邸內、仕族名流的私房料理風格川菜，主廚志在顛覆川菜傳統給人紅豔的傳統印象，讓不嗜辣的朋友也能充分享受

欣葉鐘菜於2020年初進駐位於大直萬豪酒店的中城廣場一樓，距離最近的捷運劍南路站大約要10分鐘左右的路程，交通位置比較尷尬一些，餐廳名鐘菜的「鐘」是取自欣葉國際副董事長鐘雅玲女士的姓氏，所以鐘菜顧名思義其實就是鐘雅玲的菜，鐘女士從外場服務生一路做到集團副董，幾十年間鞠躬盡瘁，這間餐廳期待延續鐘副董款待貴賓的精神，從餐廳命名就可見鐘副董對於欣葉集團的重要性不可言喻

梁湯良湯位於台安醫院對面的八德路二段451巷中，介於捷運小巨蛋站和南京復興站中間，大概都需要6分鐘左右的路程，餐廳門口以潔白用色為主，營造出一種時下流行的文青風

斑泊餐廳位於大直CBD台北時代廣場中，距離最近的劍南路站大約要走10分鐘，交通位置較普通一些，餐廳取名為斑泊相當特別，主打以台灣在地為發想，融入許多在地人文情懷和意象回憶，主廚年紀不大但已待過幾家國外米其林餐廳，其中包括幾間國際知名頂尖餐廳，歷練豐富，自去年底開幕試營運後便低調經營至今，這次還是透過親友介紹才輾轉知道這間餐廳，但從一開始訂位就一波三折，因為這次用餐只有3位，但用訂位網站時就發現3位怎麼選都沒時間，但選4位時就跑出不少時段選擇，很明顯餐廳因為座位不多想要盡量塞滿客人，這是可以理解的，餐廳當然有選擇客人的權利，只是我認為標示應該更為清楚（訂位頁面完全沒有寫，餐廳回覆說只有在Instagram 上有寫，但問題是有多少會去看餐廳的Instagram，這邏輯實在很妙），在後來跟餐廳信件往來數日後才終於訂到位置，老實說第一印象實在不太好

璞滿滿位在人文風情滿滿的徐州路上，隔壁2間店就是之前曾經造訪過的禾多餐酒館，沒想到沒多久的時間也成為附近的名店之一了，璞滿滿的位置前身是舊台大宿舍，於2021年經過璞園建設團隊入主後改造一番，餐廳門口是以石牆搭配木製推門和門簷上的茅草營造出懷舊低調的外觀